{"id":27567,"date":"2025-05-15T08:32:44","date_gmt":"2025-05-15T11:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.famivita.com\/fr\/?p=27567"},"modified":"2025-05-15T08:32:44","modified_gmt":"2025-05-15T11:32:44","slug":"acafrao-da-terra-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.famivita.com\/fr\/acafrao-da-terra-beneficios\/","title":{"rendered":"A\u00e7afr\u00e3o-da-terra: Quais os Benef\u00edcios do Gengibre Amarelo"},"content":{"rendered":"<p>A curcuma longa, tamb\u00e9m chamada de a\u00e7afr\u00e3o-da-terra ou da-\u00edndia, turm\u00e9rico,  raiz-de-sol, a\u00e7afroa ou gengibre amarelo, \u00e9 uma das chamadas plantas  medicinais, pois \u00e9 uma<strong> raiz que possui benef\u00edcios<\/strong> que podem ajudar no  equil\u00edbrio do corpo ou em doen\u00e7as. A raiz, de formato parecido com o gengibre  comum, \u00e9 da fam\u00edlia das Zingiber\u00e1cea, e muito utilizada em pratos do Oriente,  principalmente na \u00cdndia. <\/p>\n<p>No Brasil, \u00e9 <strong>utilizada em temperos de curry<\/strong>, e encontrada at\u00e9  em cosm\u00e9ticos, perfumes, \u00f3leos corporais e medicamentos. Em uma por\u00e7\u00e3o de 100g  de curcuma, s\u00e3o encontradas boas quantidades de vitamina C,  ferro, pot\u00e1ssio, niacina e f\u00f3sforo, totalizando 354 calorias.<\/p>\n<h2>Propriedades do A\u00e7afr\u00e3o-da-terra<\/h2>\n<p>O uso das propriedades do a\u00e7afr\u00e3o-da-terra (c\u00farcuma longa) \u00e9 milenar  atrav\u00e9s da <strong>Medicina Ayurv\u00e9dica<\/strong>, pois essa medicina surgiu muito antes da  ci\u00eancia ocidental e da fabrica\u00e7\u00e3o de medicamentos por processos qu\u00edmicos. A  cura atrav\u00e9s do Ayurveda \u00e9 totalmente natural, a partir de princ\u00edpios de  alimentos como o a\u00e7afr\u00e3o-da-terra. <\/p>\n<p>O principal componente do a\u00e7afr\u00e3o-da-terra \u00e9 a <strong>curcumina, um  alcal\u00f3ide respons\u00e1vel pela colora\u00e7\u00e3o amarela<\/strong> da raiz. Seus benef\u00edcios para  os humanos s\u00e3o in\u00fameros: age como anti-inflamat\u00f3rio, antioxidante,  antiasm\u00e1tico, anti-infeccioso, desintoxicante e atua como preven\u00e7\u00e3o ao c\u00e2ncer.<\/p>\n<h3>A Curcuma no Tratamento de Doen\u00e7as<\/h3>\n<p>A ingest\u00e3o da curcuma longa favorece o bom funcionamento do sistema  digestivo alto, ou seja, o est\u00f4mago e intestino delgado. Ela pode ajudar no combate a infec\u00e7\u00f5es nesses \u00f3rg\u00e3os. No  f\u00edgado, tamb\u00e9m <strong>estimula o fluxo de b\u00edlis<\/strong> e por isso pode ajudar na desintoxica\u00e7\u00e3o. <\/p>\n<p>Em doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como artrite, doen\u00e7a de Crohn, colesterol alto,  gastrite e Alzheimer, a curcumina pode servir de tratamento auxiliar, por ser <strong>antioxidante. <\/strong>As infec\u00e7\u00f5es bacterianas ou mesmo f\u00fangicas, como <a href=\"https:\/\/www.famivita.com\/fr\/candidiase-na-gravidez-sintomas-e-tratamentos\/\">a candid\u00edase<\/a>, tamb\u00e9m podem ser beneficiadas pelo uso do  alimento, com suas propriedades <strong>antif\u00fangicas e antibacterianas.<\/strong><\/p>\n<p>J\u00e1 por suas reconhecidas propriedades antioxidantes e que combatem o  envelhecimento precoce, o a\u00e7afr\u00e3o-da-terra \u00e9 utilizado em cosm\u00e9ticos ou  rem\u00e9dios para a pele. Ele <strong>fortalece os fibroblastos<\/strong>, que s\u00e3o  os componentes da pele que d\u00e3o firmeza e manuten\u00e7\u00e3o celular.<\/p>\n<p>Os estudos nesse sentido mostram que a curcumina aumenta a produ\u00e7\u00e3o  da enzima HO-1 e outras enzimas naturais antioxidantes, as quais protegem os  fibroblastos do estresse oxidativo, como a radia\u00e7\u00e3o ultravioleta, estresse  qu\u00edmico, exerc\u00edcio, etc. Assim, o a\u00e7afr\u00e3o-da-terra estimula os sistemas de  manuten\u00e7\u00e3o celular e repara\u00e7\u00e3o (MARS) e diminui  os radicais livres. Esse mesmo efeito acaba por prevenir ou destruir  c\u00e9lulas cancerosas, <strong>evitando a forma\u00e7\u00e3o de tumores e met\u00e1stase<\/strong>.<\/p>\n<h2>Como Consumir A\u00e7afr\u00e3o-da-terra<\/h2>\n<p>A raiz \u00e9 muito comercializada como a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3. Nesse caso, o  recomendado para uso medicinal \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de pelo menos <strong>uma colher de  ch\u00e1 por dia<\/strong>, aproximadamente 5g. No caso de se adquirir a raiz in natura,  como o gengibre, pode-se usar uma ou duas rodelas por dia.<\/p>\n<p>As rodelas podem servir para a prepara\u00e7\u00e3o de <strong>ch\u00e1s, sucos, ou  raladas sobre a salada<\/strong>. J\u00e1 no p\u00f3, o a\u00e7afr\u00e3o-da-terra \u00e9 um tempero que pode ser usado a gosto na  prepara\u00e7\u00e3o de bolos, p\u00e3es, sopas, omeletes, biscoitos, tapioca, carnes cozidas,  feij\u00e3o, legumes, entre outras op\u00e7\u00f5es. N\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel ingerir o p\u00f3 do  tempero a seco, pois existe um maior risco de engasgar. Ele pode ser misturado  em qualquer l\u00edquido, mesmo em sucos, e tamb\u00e9m em molhos ou \u00f3leos.<\/p>\n<h3>A\u00e7afr\u00e3o-da-terra na Culin\u00e1ria<\/h3>\n<p>O a\u00e7afr\u00e3o-da-terra forma uma combina\u00e7\u00e3o perfeita com a pimenta do  reino, que aumenta a sua absor\u00e7\u00e3o (a biodisponibilidade). Por isso, os temperos  curry s\u00e3o feitos basicamente de curcuma e pimenta. O a\u00e7afr\u00e3o-da-terra \u00e9 <strong>arom\u00e1tico  e picante, levemente amargo<\/strong>.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos temperos, o a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3 \u00e9 utilizado para <strong>colora\u00e7\u00e3o de  pratos e bebidas<\/strong>, dando uma cor alaranjada. J\u00e1 as folhas da mesma planta  tamb\u00e9m podem ser usadas na culin\u00e1ria. Seu cheiro assemelha ao de manga verde,  podendo servir como aromatizante natural, ou ainda pode ser utilizada para  embrulhar bolinhos e carnes, como o peixe assado.<\/p>\n<p>Veja Tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.famivita.com\/fr\/uxi-amarelo-e-unha-de-gato-aliados-da-natureza\/\" title=\"Uxi Amarelo e Unha de Gato \u2013 Aliados da Fertilidade\">Uxi  Amarelo e Unha de Gato \u2013 Aliados da Fertilidade<\/a><\/p>\n<p>Foto: Simon A. Eugster<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A curcuma longa, tamb\u00e9m chamada de a\u00e7afr\u00e3o-da-terra ou da-\u00edndia, turm\u00e9rico, raiz-de-sol, a\u00e7afroa ou gengibre amarelo, \u00e9 uma das chamadas plantas medicinais, pois \u00e9 uma raiz que possui benef\u00edcios que podem ajudar no equil\u00edbrio do corpo ou em doen\u00e7as. 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